Parole de vigneron

De couleur grenat, notre Chénas vieilles vignes est vin rouge élevé en fût de chêne de 4 à 6 vins afin de ne pas extraire un côté boisé trop prononcé mais plutôt une finesse sur un léger vanillé . Situé sur la commune de Chénas au vieux bourg, le Chénas reste le plus Bourgogne des crus. Des notes florals, des notes de cerises, de prunes et de cassis allié au léger goût boisé.

Millésime

Très beau millésime 2020 avec beaucoup de finesse et d'élégance. Le fruit est expressif et la subtilité règne en bouche avec ses arômes délicatement boisés.

Accord mets et vin 

Entrée : Terrine de sanglier, foie gras, gâteau d'aubergine, salade poitrine et tapenade.
Plat : Pièce de Boeuf grillé, pavé de biche, gigot d'agneau, rognon de veau
Fromage : Epoisse, Fourme d' Ambert, Roquefort, Morbier
Dessert : Mousse aux chocolats, Tartelette amandine, poire aux vins rouges.